In the first eight months of the year, the supply of meat grew by 4.49%

For the consultant Andrés Halle, “the increment in the peso of work is due, among other things, to the high value of replacement, and the result is a form that is found by the producer, to smooth out the bad relationship with which he entered the business, cuando la reposition es cara”

In the first eight months of 2022, the offer of meat creció un 4.49%, variation algo major a la del número de cabezas, producto del aumento en el peso de faena. En un nuevo analisis de la juntura ganadera, el ingeniero agrónomo Andrés Halle, de Econoagro, mostró cómo fue la faena en el mes de Augusto y cual fue su behavior durante este año.

“The peso de faena increased with respect to the same period of the past year, un 1.4% and with respect to the same period of 2020, un 2.9% y es explicado por the increase in the participation of steers to the detriment of steers, and of cows to the detriment of vaquillos. stand out

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It is worth clarifying, he said, that in the first months of 2022 they will meet, “If we consider the sum of categories of vaquillos, macho entero joven (MEJ) and novillitos, unas 70,877 cabezas menos que durante 2021”.

Comparing the average of the first eight months of the last three years, all categories that make up work have increased the weight of work

Comparing the average of the first eight months of the last three years, all categories that make up work have increased the weight of work

“El incremento en el peso de faena se debe, among other things, al alto valor de reposición, y resulta ser una forma que encuentra el productor, para licuar la mala relación con la que se se entró al negocio, cuando la reposición es cara. Todas las categories que componen la faena han increased el peso de faena, comparing the average of the first eight months of the last three years. Express.

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Según explicó, al disagregar la evolucion del peso de la res, “los machos han crecido en average estos ultimos ocho meses un 1.9% comparato con igual periodo del 2021 y un 3.1% si la comparação se hace con el 2020”.

“Dentro de los machos, son los novillos quien más han aumentido, un 2.9%. También existió un incremento en el peso de faena de las females, both have increased by 1% compared to 2021 and 2% compared to 2020. aggregate.

El peso de faena se incrementó respecto de equal period del año pasado, un 1.4% y respecto de equal period del 2020 un 2.9%

El peso de faena se incrementó respecto de equal period del año pasado, un 1.4% y respecto de equal period del 2020 un 2.9%

En este contexto alertó que “the price of fat falls in a constant currency, mainly the product of the population’s loss of purchasing power, and to a lesser extent the increase in the supply of meat. este ultimo factor se ve morigerado por el alto nivel de exportaciones”.

Describió que solo en el mes pasado fueron faenadas unas 1.227.017 de cabezas, arrojando un total de 8.829.208 en lo que va del 2022. actual vs. August 2021, indicó en su informe.

In detail he said that, comparing with the same period of 2021, “264,140 more heads were worked, where the percentage of females in the work of August 2022 was 43.4% (an increase of 5.1%, 194,134 heads) and in males there was a positive variation of 1.5%, unas 70,006 cabezas más”.

“If the supply of new animals increased by more than 14.3%, this category only represents 8.7% of the total work. La suma del macho entero joven (MEJ) y novillitos aportan el 44% del volumen a la faena. The fact that the contribution of those categories is so substantial, generate positive expectations due to the fact that they are the ones who have the most potential to increase the weight of work. indicated.

The cows, meanwhile, “have contributed 19.5% of the slaughtered animals in 2022, the cows 26.2%, while the bulls complete the offer with a share of 1.6%”.

En quanto a la tasa de extraction general, sostuvo que estos primeros ocho meses del año “it was the second highest record recorded in 2009”.

“Due to the seasonality, the proportion of vacancies in the work should be decreasing, although the trend indicates that by the end of the year the extraction rate of this category will reach 10.8% equilibrio en el stock). And so the evolution of the national stock will depend much on the work of the cows that, in general, show their peak at the end of the year,” he remarked.

Engorde a corral, the numbers of the photo and the film

Para Halle, cuando se hace una estimation para ver “the viability of the activity of feeding a corral”, se asumen como ciertas las condiciones existentes al momento del analysis. “En estos ultimos tiempos y given the enormous variability of the prices of the goods involved, added to inflation, it is possible that the simplification of making numbers with existing data at a particular moment, the photo, tengan una importante diferencia con la película, en donde expenses e ingreso se imputan en distintos momentos del ciclo, como en realidad ocurren”, he said.

En su analysis, para el calculo, dijo, “The first thing that was done was to express all the values ​​in constant currency, in this case the currency of August 2022, and it was considered a peso de compra de 180 kilos y 320 kilos de venta”.

En la evolución del peso de la res, los machos han crecido en promedio estos ultimos ocho meses un 1.9% comparato con equal period del 2021 y un 3.1% si la comparision se hace con el 2020. Dentro de los machos, son los novillos quien más han increased (2.9%).  También existió un incremento en el peso de faena de las hembras, las mismas han increased by 1% respecto de 2021 y un 2% respecto de 2020

En la evolución del peso de la res, los machos han crecido en promedio estos ultimos ocho meses un 1.9% comparato con equal period del 2021 y un 3.1% si la comparision se hace con el 2020. Dentro de los machos, son los novillos quien más han increased (2.9%). También existió un incremento en el peso de faena de las hembras, las mismas han increased by 1% respecto de 2021 y un 2% respecto de 2020

“El ciclo de producción es de cuatro meses, durante el mismo se asume que serán necesario el peso equivalente a 8.7 kilos de maíz precio pizarra, por kilo de carne producido. To estimate the value of the animal produced in the ‘photo’, the sales value is multiplied by the kilos sold minus the kilos bought by the price of the kilogram. A ese valor se le resta el equivalente en pesos a 1216 kilos de maíz. This is the graphed value. Por supuesto que to estimate the result of the activity there are many other expenses and amortizations. insured

“The calculation to estimate the value of the animal produced in the ‘film’ is the same methodology, but the price of the calf bought, four months prior to the sale, less than one month is assumed to be paid in 30 days. Por ello, el valor es corregido por ese mes de plazo partiendo del precio que existía al inicio del ciclo. También the value of corn at the moment of the start of the production cycle is considered, asumiendo que se tiene todo el alimento necesario para el ciclo. Between January and February los resultados de los calculos son mejores en la ‘film’ que en la ‘foto’. Eso explicaría porque, a pesar de que los resultados en los papeles resultant tan malos, que coincide con los buenos precios que alcanzó el gordo en dichos meses. Later, los precios del gordo han ido cayendo en terminos reales, haciendo que la realidad haya sido peor que lo que se estimaba a priori (photo)”. concluded.

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